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食用猪油益处多?

发布时间:2015-12-17 10:08   来源:路桥信息网  浏览: 22   【】【】【
中国人祖祖辈辈吃猪油,一直都相安无事,人人都很健康。但自从大家接受西方科学,把祖先的优良传统都抛弃了,采用各种植物油或转基因油,结果现在心脏病反倒成为第一杀手。光吃植物油会促进体内过氧化物增加,加快人衰老,还会影响人体对维生素的吸收,增加

“中国人祖祖辈辈吃猪油,一直都相安无事,人人都很健康。但自从大家接受西方科学,把祖先的优良传统都抛弃了,采用各种植物油或转基因油,结果现在心脏病反倒成为第一杀手。”“光吃植物油会促进体内过氧化物增加,加快人衰老,还会影响人体对维生素的吸收,增加乳腺癌、结肠癌发病率。”今年以来,在微信朋友圈中,为猪油“平反”的内容一直被热转。

食用猪油果真有利于人体健康吗?近日,记者咨询了台州市中心医院高级营养师张丽军。

猪油是个宝贝?

微信内容称:猪油性甘,微寒,无毒。它的第一个功能是解毒,能够解斑蝥,芫青毒,解地胆,亭长,野葛,硫磺毒,诸肝毒。比如说有些鱼(如河豚)或者海鱼,肝脏毒素很强,误食有性命之虞。不怕,顿服猪油一升即可。第二个功能是解五种疸疾,黄疸,谷疸,酒疸,黑疸,女劳疸,还有这几种疸疾带来的水肿。猪油能够“利肠胃,通小便,利血脉,散宿血”。比如说小便不通,以前中医的做法就是用肥猪肉一斤,水二升,煎三沸,饮之立通;老人年纪大了,总是咳嗽,用肥猪肉四两,煮百沸,切,和酱,醋,食之;还有古代名医的经验方中提到,猪油加人参,煎煮后,每天一勺,可治老人痴呆症。

对此内容,张丽军的看法是,“有一些道理,但不是完全正确的。”

张丽军表示,文中提到的猪油有解毒、解五种疸疾两个功能,从中医方面来讲,没错。但在说法上有些夸张。

“比如说,当你食用了河豚,量不多、毒素不是很强时,服用猪油是可以达到一定的解毒作用,如果中毒了导致生命危险,服猪油一升即可解毒,这是不可能的。另如猪油加人参,煎煮后,每天一勺,可治老人痴呆症,如果说此方有保健作用,我信,但达到治疗效果,我不信。”张丽军说。

食用猪油还是植物油对人体有益?

有些人认为既然猪油用途多,是否该考虑把家中的植物油换成猪油。

对于食用猪油好还是植物油好这个问题,张丽军给出的答案很明确:从营养学的角度说,猪油还是少些食用。不过,可以根据不同的体质,有选择性的食用,同时要控制量。猪油热量高、胆固醇高,含有较多的饱和脂肪酸,食用过多,不利于健康,所以肥胖的、患有心脑血管疾病的人最好不食用;一般的人可以食用猪油,但尽量不要长期食用。

为何不建议长期食用猪油?张丽军是这样说的:在物质缺乏的年代,绝大多数人都是营养不良,食物的供给根本不能完全满足机体的需求,所以那时猪油确实是个宝贝。如今,生活条件提高了,人们吃得多了、好了,每日饱和脂肪酸摄入总量基本都会超标,从控制热卡、营养均衡的角度出发,还是首选植物油。

“在日常饮食中,尽量以植物油为主,但不是说禁食猪油。若按比例分,一般的人食用动物油应该占三分之一,植物油占三分之二,这样就可以取长补短。”张丽军说。

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